Lassi – Bebida tradicional india
El lassi es una bebida tradicional india que suele acompañar un almuerzo ayurvédico. El lassi, elaborado mezclando yogur con agua, es muy popular por su capacidad para mejorar la digestión. Se puede disfrutar como bebida dulce o con especias, y equilibra los tres doshas. Se suele servir frío como un refrigerio refrescante.
Para calmar el síndrome de Pitta, añada mango dulce y maduro o agua de rosas, con un poco de azúcar y cardamomo.
Para apaciguar a Vata y Kapha, agregue un poco de sal de roca y jengibre al lassi.
En el norte de la India, el lassi se mezcla con un poco de cúrcuma en polvo como remedio para la gastroenteritis. Se recomienda prepararlo fresco justo antes de servir.
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