Ayurveda + Café: Cómo personalizar tu taza de café

Café: Cualidades ayurvédicas

El café tiene un sabor amargo (frío, seco y ligero), que desequilibra el vata, pero equilibra el pitta y el kapha. Este sabor amargo purifica la sangre (regido por pitta), desintoxica el cuerpo, es un tónico hepático (regido por pitta) y debilita los tejidos (los kapha tienden a tener exceso de tejido), especialmente el reproductivo.

En pocas palabras, el amargo aumenta el vata porque intensifica las cualidades frías, secas y ligeras. Los vata necesitan mantenerse cálidos, untuosos y pesados, por lo que el exceso de café será su peor enemigo. Las personas frenéticas, dispersas y nerviosas que toman café probablemente tengan un vata alto. Por otro lado, el café enfría el pitta, mientras que seca y eleva el kapha. ¿Ves la belleza de cómo funciona esto?

Cómo personalizar tu taza de café

CAFÉ VATA: Los vata necesitan mucha leche tibia en el café para equilibrar el amargor. Empiece con al menos media taza de leche tibia, añada azúcar moreno, remueva y luego añada el café. Si el café está fuerte, añada agua tibia a la leche y luego un chorrito de café. El café no debe exceder media taza. Así se aprecia el sabor del café, pero en general es una bebida nutritiva y relajante para los vata sin causarles ansiedad. Como gran ventaja, los vata pueden añadir ghee a su café. Su café siempre debe estar caliente.

CAFÉ PITA: Los pitta también pueden preparar café vata, ya que se benefician del sabor dulce de la leche y el azúcar. Toleran un café un poco más oscuro con un poco menos de leche. No se ponen tan ansiosos como los vata con un café más fuerte, ya que son más resistentes. Los pitta se encuentran en un punto intermedio. Las personas que se enfadan o se ponen de mal humor antes del café de la mañana probablemente sean pitta, ya que necesitan el sabor amargo del café para calmarse. Los pitta también pueden tomar café helado en verano. ¡También pueden añadir ghee a su café!

CAFÉ KAPHA (¡qué divertido!): Los kaphas se sentirán realmente animados al tomar café, en lugar de frenéticos como los vata. Necesitan un pequeño empujón porque no les gusta moverse. Pueden disfrutar de un café más fuerte, pero debe ser bastante oscuro con menos leche. La leche y el azúcar no son buenos amigos de los kaphas. Su pesadez y sabor dulce les darán antojo de dulces todo el día. Si necesitan un endulzante, pueden usar miel (¡secándola, raspándola, calentándola!). Eso sí, a los kaphas les encantaría inclinar el azucarero y mantenerlo así durante 1, 2, 3, 4, 5 o más segundos hasta que su bebida sepa a caramelo. Pero si los kaphas aprovechan el sabor amargo del café, pueden obtener la energía que necesitan sin el bajón de azúcar.