¿Comes bien? Combinaciones de alimentos que debes evitar

¿Comes bien? ¿Te desconcierta esta pregunta? Con frecuencia se sirven varios alimentos juntos con diferentes sabores, energías y efectos posdigestivos. El problema es que nuestro Agni, el fuego digestivo, puede sobrecargarse al intentar hacer demasiadas cosas a la vez. Esto provoca la producción de toxinas en el cuerpo. Por lo tanto, hay combinaciones de alimentos que debes evitar para mantener una digestión saludable.

Hay muchos alimentos que, consumidos por separado, estimulan el Agni y se digieren fácilmente. Pero algunos de ellos, consumidos juntos, ralentizan el Agni y causan malestar digestivo. Aquí hay algunos puntos que debes recordar al cocinar o comer.

Frutas

Coma la fruta sola, preferiblemente dos horas antes o después de haber comido otra cosa.

La fruta nunca debe combinarse con productos lácteos como la leche o el yogur. El yogur con fruta y granola se considera un desayuno saludable, pero es una de las peores opciones. Puede causar problemas digestivos. Mientras la fruta y la leche se procesan en el estómago, la fruta puede cuajar la leche, causando un exceso de ácido. Un batido de plátano, mezclado con leche o yogur, puede alterar la composición bacteriana intestinal e incluso causar congestión nasal o alergias.

Se debe evitar la combinación de leche y melón, ya que la leche tiene propiedades laxantes y el melón es diurético. El melón combinado con carbohidratos o alimentos ricos en almidón también es perjudicial para la digestión. El melón se digiere muy rápido, mientras que los carbohidratos suelen tardar más. Por lo tanto, la fructosa del melón no se digiere correctamente.

También es frecuente que la fruta y el queso se sirvan juntos como aperitivo o postre… ¡mala idea!

El queso es un producto lácteo y tiene el mismo efecto digestivo que la leche combinada con fruta. Es difícil de digerir y puede causar estreñimiento, por lo que, en general, debe evitarse.

Y la fruta, incluso sola, no es buena para el postre. Es mejor comerla antes de una comida, esperando un poco a que se digiera, o como tentempié entre comidas.

De todas formas, el helado no es nada bueno. Es frío y difícil de digerir. Pero si le añades fruta, es aún peor. Y de postre, es simplemente horrible. El helado apaga por completo ese fuego digestivo tan necesario para digerir la comida.

Carne

La carne y los lácteos nunca deben consumirse juntos. Pero vemos esta combinación constantemente en las dietas occidentales: hamburguesas con queso, pizza de pepperoni y enchiladas de pollo, ¡por nombrar solo algunas!

La carne se calienta y la leche se enfría, así que es una mala combinación. Se contradicen, alterando el Agni y produciendo toxinas, o Ama.

El pescado se considera carne y no es bueno comerlo con lácteos. Piensa en todas esas salsas cremosas que se sirven con pescado o en las sopas de pescado con almejas. La salsa tártara es a base de lácteos. La salsa tártara suele acompañar a fish and chips constantemente. ¡Evita esta combinación!

Miel

La miel cruda, o miel natural, puede ser beneficiosa en Ayurveda para muchas afecciones. Pero si se cocina, se obtiene el efecto contrario.

Al cocinarse, la miel se digiere muy lentamente y se convierte en una sustancia pegajosa que se adhiere a las membranas y obstruye los canales, produciendo toxinas. ¡Qué asco! Así que no le pongas miel a tu té caliente ni tomes una bebida caliente mientras comes algo con miel.

El ghee y la miel son una combinación deliciosa, pero no deben servirse en proporciones iguales. El ghee refresca y la miel calienta, así que elige cuál prefieres más.

Agua

Durante una comida, el agua debe servirse tibia o a temperatura ambiente. Pequeños sorbos pueden ayudar con la digestión. El agua helada, como suele servirse en los restaurantes, calma el fuego digestivo. Puedes pedir agua sin hielo y con limón. O quizás prefieras agua caliente con limón.

Sobras

Cuando la comida es fresca, posee cierta inteligencia. Sabe adónde ir y qué hacer en el cuerpo.

Cuanto más tiempo se deja reposar la comida, más pierde esa inteligencia o energía vital. Además, se enfría en el refrigerador, luego la terminas calentando en el microondas y es una sombra pálida de lo que era al principio. Así que, si puedes, evita comer sobras. Y si tienes que comerlas, caliéntalas en la estufa y añádeles un poco de ghee y especias.