6 especias para preparar la taza de chai perfecta

El chai se suele servir con leche y azúcar. Para entender por qué se hace esto, hay que tener en cuenta que el chai es un plato a media comida que aporta proteínas y grasas en la leche, carbohidratos en el azúcar, especias digestivas para liberar los nutrientes rápidamente y estimulantes del sistema nervioso a través de las hojas de té para aumentar la demanda inmediata de dichos nutrientes.

El chai aporta nutrientes al cuerpo y facilita su aprovechamiento. Generalmente se toma a media tarde, entre el almuerzo y la cena. Esto ayuda a superar el bajón de energía o el antojo de azúcar que puede surgir en ese momento.

Puedes tomar chai en cualquier momento que desees disfrutar de su agradable sabor y estimular tu sistema. Si lo tomas cerca de las comidas, reduce la leche y el azúcar. Los alimentos aportarán proteínas, grasas y carbohidratos, por lo que el té ahora puede ser un delicioso y picante apoyo para tu digestión, a la vez que estimula tu sistema nervioso para que trabaje esa energía.

La elección de leche o sustituto de leche, así como el tipo de edulcorante que utilices en tu chai, depende totalmente de ti. Los productos envasados, si bien son prácticos, no satisfacen tus gustos ni ofrecen la frescura de un chai preparado por ti mismo.

A continuación se muestran algunas de las especias domésticas más comunes que puedes usar para que tu té sea más beneficioso para ti:

La canela es una especia digestiva con propiedades que estimulan la circulación y la sudoración. Además, posee un potente efecto antiviral y antiparasitario. También se considera que equilibra los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Su efecto calmante la hace ideal para Vata y Kapha.

El cardamomo , cuyo antiguo nombre es "granos del paraíso", es otro estimulante digestivo, pero también tiene un fuerte efecto sobre la mente y aumenta la claridad mental y la concentración. Se dice que promueve la resistencia mental y alivia la depresión. Pitta puede tomarlo en pequeñas cantidades, aunque es mejor para Vata y Kapha.

La raíz de jengibre estimula la digestión, reduce la mucosidad y calma el estómago. Es reconfortante y aumenta la circulación y la sudoración. Estimula el sistema inmunitario, es antiinflamatoria y previene infecciones virales y bacterianas. El jengibre fresco es ideal para Pitta y Vata, mientras que el jengibre seco es más calmante para Kapha.

El hinojo se usa a menudo como especia para atenuar el picante de las demás especias del chai. Es un estimulante digestivo suave y combate el mal aliento. Acelera el metabolismo y favorece la formación de grasas saludables. Se considera antiinflamatorio, anticancerígeno y estabilizador de los ciclos reproductivos femeninos. El hinojo equilibra los tres doshas.

El clavo estimula la digestión y calienta el cuerpo. Además, es antiinflamatorio y reduce los efectos de las toxinas ambientales. Se ha utilizado durante siglos por sus propiedades adormecedoras al aplicarse en las encías. Demasiado picante para el dosha Pitta, ideal para el Kapha; úselo en pequeñas cantidades para el Vata, ya que puede resecar el sistema nervioso.

La pimienta negra es un estimulante digestivo y purifica el cuerpo al aumentar la micción y la sudoración, y al ayudar a descomponer las células grasas. Es antioxidante y antibacteriana. Al igual que el clavo, es muy picante para Pitta, excelente para Kapha y debe usarse solo en pequeñas cantidades para Vata.