Receta de batido de cúrcuma con jengibre

La cúrcuma es una raíz naranja y saludable que se suele recomendar a diario. Hay muchas maneras de consumirla, incluyendo la popular Leche Dorada. Sigue leyendo para descubrir por qué la cúrcuma es tan importante y descubre la receta de batido de cúrcuma a continuación. ¡Está delicioso!

Acerca de la cúrcuma

La cúrcuma se ha utilizado en la India durante miles de años como especia y hierba medicinal. Contiene un grupo de compuestos llamados curcuminoides, entre los cuales la curcumina es el más importante.

La curcumina es el principal ingrediente activo de la cúrcuma. Tiene potentes efectos antiinflamatorios y es un potente antioxidante. Desafortunadamente, la curcumina se absorbe mal en el torrente sanguíneo. Resulta beneficioso consumirla junto con pimienta negra, que contiene piperina, una sustancia natural que mejora la absorción de la ^curcumina .

Cúrcuma + Ayurveda

La cúrcuma se utiliza en Ayurveda para equilibrar los doshas Vata, Pitta y Kapha, aunque en exceso puede agravar los doshas Pitta y Vata. También nutre el rasa y el raktha dhatu (sistema circulatorio). Tiene un sabor amargo, astringente y picante, y es conocida por sus propiedades antimicrobianas. En la antigua Ayurveda se utilizaba para la cicatrización de heridas y en afecciones inflamatorias. Además, se utiliza para enfermedades de las vías respiratorias.

Receta de batido de cúrcuma con jengibre

Aquí tienes una receta saludable de batido de cúrcuma con jengibre.

Ingredientes
1 1/2 tazas de leche de coco sin azúcar
1 cucharadita de cúrcuma
Una pizca de pimienta negra
1/2 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de aceite de coco
2 cucharaditas de miel

Instrucciones
Mezcle todos los ingredientes y licúe a velocidad alta hasta que quede suave.

Variaciones: puedes incluir tu elección de verduras como zanahorias, remolachas, espinacas o frutas junto con esta receta.

Referencias
¹ Shoba, G, et al. “Influencia de la piperina en la farmacocinética de la curcumina en animales y voluntarios humanos”. Planta Medica. , Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., mayo de 1998, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120/.