Piensa en la primavera, piensa en la desintoxicación

Este mes, desintoxicate de primavera. La primavera es tiempo de sanación y crecimiento. Devolvemos la vida a su máximo esplendor, mientras nos deshacemos de las acumulaciones que nos pesan y nos frenan .

La primavera es la época ideal para desintoxicarse.

Es hora de hacer eco de la naturaleza: derretir el hielo del invierno y prepararse para la liberación del verano.

¡ La clave para una desintoxicación saludable es Agni !

Agni es la palabra sánscrita para fuego. Generalmente se usa para describir nuestro fuego digestivo, que reside en el plexo solar. Su función es ayudarnos a digerir y asimilar los nutrientes de los alimentos. Agni apoya los órganos de limpieza, como la piel, el hígado y los riñones, que eliminan los desechos del cuerpo. Agni es como una pequeña estufa en el centro de nuestra "casa" (o cuerpo). Nuestra digestión, así como nuestra inmunidad, vitalidad y claridad mental, dependen de él.

Puedes fortalecer tu Agni de cuatro maneras sencillas:

1. Ejercicio aeróbico
2. Práctica de Hatha Yoga dirigida
3. Alimentos integrales saludables
4. Hierbas desintoxicantes

Para estimular tu digestión, bebe té de jengibre con tus comidas. Añade especias cítricas y reconfortantes a tus comidas. Esto ayuda a descomponer los alimentos y eliminar desechos.

Las especias ayurvédicas aportan sabor, aroma, sabiduría curativa y, sobre todo, un toque de picante a tus comidas. A continuación, una lista de especias primaverales:

• Jengibre
• Ajo
• Canela
• Clavo
• Albahaca
• Orégano
• Pimienta
• Cúrcuma
• Comino
• Cilantro
• Pimentón
• Asafétida (hing)
• Fenogreco
• chiles

¿Qué comer?

Las verduras silvestres comestibles de finales de invierno y principios de primavera son especialmente desintoxicantes. De sabor amargo y picante, incluyen: hojas de diente de león, verdolaga, rampas, acedera, cenizo, pamplina, achicoria, ajo silvestre, bolsa de pastor, escarola, helechos, lechuga espinosa silvestre, maché, ortigas, escarola, hierba agria y hierba cebolla.

Pruebe algunas de estas verduras de primavera, recién cosechadas y aún jugosas. Le sorprenderá su intenso sabor picante.

Vegetales verdes: Ricos en fibra, los vegetales de hoja verde como las hojas de mostaza, las espinacas y la col rizada actúan como cepillos industriales. Estos vegetales ayudan al cuerpo en su proceso de limpieza y reparación.

Vegetales de hojas verdes oscuras: llenos de clorofila, un agente desintoxicante, la clorofila ayuda a liberar toxinas de tu cuerpo, al mismo tiempo que estimula la inteligencia celular y mejora tu energía.

Frijoles: Repletos de proteínas, un acompañamiento de legumbres, como dhal o hummus, agrega satisfacción sabrosa como sustituto de la carne, el pescado y los huevos, más pesados, más difíciles de digerir y a menudo cargados de pesticidas.

Grasas de buena calidad (como aguacates, aceite de oliva virgen extra, ghee y coco): Consumidas con moderación, las grasas de alta calidad se almacenan en el cuerpo como energía, no como grasa. Estas ayudan a perder peso a largo plazo. Recuerda que no es la grasa, sino el azúcar, lo que nos engorda.

Especias cálidas y cítricas: Fortalece el fuego digestivo con especias picantes que ayudan a descomponer los alimentos y eliminar los desechos. En primavera, especias ayurvédicas como la cúrcuma, el comino, el cilantro, la cayena, la pimienta negra, el jengibre, la asafétida (hing), el clavo y el fenogreco aportan sabor, aroma, fuerza digestiva y purificación.

¿Qué hay de temporada?

Alcachofas, espárragos, aguacates, remolachas, brócoli, pomelo, kumquats, limones Meyer, naranjas sanguinas, tangelos, mandarinas, zanahorias, acelgas, dátiles, habas, hinojo, ajo verde, col rizada, puerros, lechugas, hojas de mostaza, patatas nuevas, ortigas, guisantes, guisantes dulces, brotes de guisantes, zarcillos de guisantes, radicchio, rábanos, rapini, cebolletas, brotes de chalote, acedera, brotes de soja, fresas, berros.

Ideas de recetas para la primavera

• Rondas, raíces y brotes: una ensalada primaveral
• Limpieza de primavera | Pesto desintoxicante de cilantro
• Hummus de cannellini: un alimento básico para desintoxicar la primavera