Perder peso con el método Ayurveda (parte 1)

(Estén atentos mañana para la segunda mitad de esta serie de dos partes...)

En nuestro último Retiro de Salud Mudita, vinieron muchas mujeres preocupadas por su peso. No querían necesariamente bajar de peso, pero obviamente no querían subir. Caminaban a paso ligero todas las mañanas, no se perdían ninguna clase de yoga y, de hecho, comían poco. ¡Sobramos más que nunca! Bien por nosotras, mal por ellas…

Los chicos estaban bastante confundidos por esto. Sobre todo Doko. Pensaba que la mayoría de la gente (como él) dejaría de lado esas preocupaciones al ver la belleza y exquisitez de la comida de Stephen Galpin. Simplemente no podía comprender que el miedo a engordar pudiera influir más en la mente de alguien que el placer de comer.

Pero lo entendí perfectamente. A pesar de haber mantenido un peso similar durante casi 10 años sin pensarlo ni hacer dieta, todavía recuerdo sentirme así. En mi caso, mi miedo a subir de peso estaba íntimamente ligado al miedo a perder el control… al miedo a no saber qué hacer… a la inevitable privación que me sobrevendría si tuviera que ponerme a dieta… ¡y al inevitable aumento de peso que volvería a aparecer una vez que la dejara!

Pero el Ayurveda me salvó de todo eso. Mi miedo a subir de peso se ha aliviado por completo ahora porque…

Si alguna vez aumento un poco de peso, sé exactamente qué hacer al respecto (y puedo perderlo nuevamente tan rápido o tan gradualmente como quiera; generalmente opto por hacerlo gradualmente)…

Así nunca siento que estoy perdiendo el control (así la semilla del “Control” en mi mente también se ha relajado)…

Y el método ayurvédico para perder peso no tiene por qué implicar ninguna dificultad o privación (especialmente si eliges el método gradual).

Si compras mi curso AYURVEDA VIVIENTE y te familiarizas con la información y las prácticas que describe, también sabrás exactamente qué hacer. Pero para quienes aún no lo tienen, aquí tienes una breve explicación...

¿POR QUÉ AUMENTAMOS DE PESO?

La principal ley ayurvédica que debemos recordar es: «Lo que gusta, aumenta lo que gusta». Por lo tanto, si tu cuerpo está engordando, si estás ganando peso indeseable, es probable que simplemente hayas estado introduciendo demasiadas cualidades PESADAS en tu alimentación y estilo de vida.

Los alimentos realmente PESADOS y difíciles de digerir desde una perspectiva ayurvédica (en orden) son:

• Alimentos procesados, especialmente aquellos cargados de grasas trans, azúcar blanca, harina blanca o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
• Carne, especialmente de res, cordero y cerdo.
• Huevos, especialmente huevos de jaula
• Queso, especialmente quesos duros y amarillos como el cheddar.
• Cojones
• Trigo, especialmente en forma de pan y pasta con levadura altamente procesados
• Yogur: especialmente muy procesado y cargado de ingredientes extraños.
• Leche, especialmente la altamente procesada (homogeneizada) consumida fría.

NOTA: También me gustaría añadir el alcohol a esta lista. Puede que sienta bien al beberlo, pero es difícil de digerir (como lo demuestra el hecho de que no sienta tan bien por la mañana); posiblemente más difícil que el azúcar blanco.

Si un exceso de estos alimentos PESADOS se introduce en tu dieta, como resultado ganarás peso.

Estos alimentos son difíciles de digerir para el cuerpo, por lo que si se consumen en exceso, no solo aumentan la calidad PESADA en el cuerpo, sino que también pueden aumentar nuestro nivel de desechos alimenticios no digeridos o Ama. A medida que Ama se acumula en el tracto digestivo, dificulta aún más la digestión causando Agni Variable y eventualmente Agni Apagado en nuestro fuego digestivo central que, a su vez, causa Agni Apagado en nuestros fuegos tisulares o metabolismo tisular apagado. Como resultado, nuestro tejido graso no se crea correctamente y producimos un exceso de tejido graso inmaduro, del tipo pesado y grumoso. Al mismo tiempo, se produce más Ama porque no estamos digiriendo nada correctamente. Esto puede convertirse fácilmente en un círculo vicioso que es difícil de romper si no sabemos cómo construir un fuego digestivo más fuerte. Afortunadamente, gracias al Ayurveda, lo sabemos...

OPCIÓN 1: PÉRDIDA DE PESO GRADUAL

Si sientes que te has vuelto un poco PESADO, que tus pantalones comienzan a sentirse un poco apretados alrededor de las caderas y sabes que es hora de inclinar la balanza en la dirección correcta, simplemente necesitas evitar los alimentos PESADOS enumerados anteriormente tanto como sea posible por un tiempo y elegir conscientemente alimentos más livianos.

El GUSTO aumenta el GUSTO, así que los alimentos más ligeros te harán sentir más ligero. No es ciencia espacial. Pero necesitas alimentos más ligeros que también sean buenos para tu Agni. Las ensaladas y los alimentos bajos en grasa son ligeros, pero no son buenos para tu Agni.

Los alimentos LIGEROS que son fáciles de digerir, buenos para Agni y que te ayudarán a perder peso incluyen:

• Hierbas y especias: no solo son ligeras, sino que también promueven una digestión equilibrada, especialmente el jengibre, la cúrcuma, el cilantro, el comino y el hinojo.
• Moong Daal partido y harina de Moong Daal: el daal más ligero y fácil de digerir
• Lentejas rojas: un poco más pesadas que las moong partidas, pero aún así súper ligeras
• Verduras, especialmente verduras verdes (las verduras de raíz son obviamente un poco más pesadas)
• Frutas, especialmente manzanas y peras guisadas con clavo y canela, y papaya (consumir solo entre comidas como refrigerio, no con las comidas)
• Arroz Basmati: el grano más ligero y equilibrado
• Mijo, raggi (mijo africano) y trigo sarraceno: ligeros y ligeramente astringentes, ayudan a secar el exceso de líquido.

NOTA: El yogur se puede consumir preparado como suero de leche o como curry de suero de leche. Si busca un sustituto del trigo mucho más ligero y fácil de digerir, pruebe con harina integral de espelta. Si lo desea, puede añadir un poco de leche a las gachas y al té (solo elija leche orgánica/biodinámica y sin homogeneizar). También puede comer frutos secos, pero en pequeñas cantidades; las almendras remojadas y blanqueadas son las mejores.

Si quieres perder peso poco a poco, empieza a comer más platos vegetarianos caseros de nuestros libros de cocina que usan estos ingredientes... y evita los que indican que te harán sentir un poco más pesado. También es recomendable, si es posible, comer más sopas en la cena y comidas más pesadas en el almuerzo. Si quieres comer un poco de ensalada, cómela en el almuerzo como parte de tu comida.

Para ayudar a tu Agni en su proceso y eliminar cualquier exceso de Ama, asegúrate de tomar un té de jengibre por la mañana antes del desayuno y también de beber agua hervida o infusiones a lo largo del día. Esta es una parte fundamental del proceso.

Y eso es todo.

Lo bueno de este enfoque gradual es que puedes hacer cambios sencillos sin complicaciones. No hay necesidad de desesperarse ni de dramatismo. No hay necesidad de dietas exageradas ni rutinas de ejercicio extenuantes. Y lo mejor es que no hay que renunciar a la grasa ni al azúcar (puedes seguir consumiendo ghee y panela, con moderación). Solo necesitas hacer pequeños ajustes para recuperar el equilibrio. Y como es tan fácil, puedes hacerlo en cuanto la ropa te quede un poco apretada, ¡en lugar de posponerlo hasta que tengas dos tallas más grandes!

Esto es lo que hago. Siempre que me siento un poco pesada (para mi constitución), intento no entrar en pánico. En cambio, evalúo mi comportamiento... me doy cuenta de que últimamente he comido demasiada comida PESADA... y luego, discretamente, reduzco el chocolate, las galletas procesadas (y las preparo yo misma), el queso, la pasta, el pan, la pizza, la carne y la cerveza por un tiempo. Rara vez como estas comidas pesadas, pero incluso yo me excedo de vez en cuando...

La otra ventaja de esta forma de comer es que, una vez que recuperas el equilibrio, no tienes que evitar por completo estos alimentos pesados. No tienes que eliminarlos para siempre. Solo necesitas ser consciente de sus cualidades y reducir su consumo, en lugar de hacerlo más frecuente. Un capricho especial, no algo habitual. También puedes aprender a prepararlos de forma que sean un poco más ligeros y fáciles de digerir.

Sintonice mañana para la segunda mitad de esta serie de dos partes, en la que Nadia analiza una segunda opción (la pérdida de peso rápida) además de consideraciones sobre el estilo de vida para perder peso.