6 razones para celebrar con chocolate

Comoquiera que lo veamos, la mayoría de nosotros parecemos estar de acuerdo: el amor presenta una deliciosa oportunidad para disfrutar de uno de los regalos más exquisitos de la naturaleza: el chocolate.

El chocolate, cuyo nombre científico es Theobroma o alimento de los dioses , nos regala una experiencia celestial, que nos recuerda el banquete que es nuestra naturaleza divina.

Seis razones para celebrar con chocolate

1. El chocolate reduce el Pitta

El chocolate te transportará de la ira a la pasión con un solo bocado evocador que te detendrá en el tiempo. Cuando mis clientes Pitta admiten tímidamente que se dan un capricho diario con chocolate negro, los felicito. A veces no hay nada mejor que el chocolate para liberar el estrés y recuperar una respiración profunda y dulce. Un solo bocado es la medicina perfecta.

La ciencia: Nicole Plaisted, herbolaria, curandera, cofundadora de San Diego Herb Co. y experta en teobroma, explica: «El chocolate contiene PEA, una sustancia química conocida como la molécula del amor. Esta misma sustancia se encuentra en las algas verdiazules y se sabe que aumenta la concentración y la atención al equilibrar los hemisferios derecho e izquierdo del cerebro. Es una de las razones por las que se nos antoja chocolate».

2. El chocolate es antienvejecimiento

El chocolate ayuda a mantenerte joven y sentirte bien, al mismo tiempo que previene enfermedades de manera silenciosa y potente.

La ciencia: El chocolate supera con creces el índice ORAC, que mide los antioxidantes. Según Nicole, «el cacao tiene el mayor contenido de antioxidantes de todos los alimentos conocidos. Los antioxidantes ralentizan el proceso de envejecimiento preservando las células y previniendo su deterioro».

Investigadores italianos descubrieron que consumir 100 gramos de chocolate negro al día durante 15 días redujo la presión arterial en un estudio con 15 personas. Este equipo de la Universidad de L'Aquila también descubrió que mejoraba la capacidad del cuerpo para metabolizar el azúcar. Ambos resultados se atribuyeron a los niveles de antioxidantes.

3. El chocolate te hace inteligente

El chocolate está cargado de minerales que alimentan las redes neuronales, equilibrando la química cerebral, mejorando la memoria, aumentando la claridad y combatiendo la depresión.

La ciencia: “Los alimentos ricos en minerales pueden ser difíciles de conseguir, pero afortunadamente el alimento que más nos gusta es uno de los más ricos en minerales que podemos comer”, dice Nicole. “Rico en magnesio y hierro, el cacao nutre nuestros nervios, cerebro, corazón y huesos, y favorece el flujo libre de energía vital en el cuerpo. También está repleto de oligoelementos que, combinados con enzimas de alimentos crudos como frutas y verduras, ayudan a desarrollar nuevas células que pueden prolongar la vida del cuerpo”.

4. El chocolate puede ayudar a perder peso

Una barra de chocolate procesada con sólidos lácteos modificados con hormonas, grasas artificiales y grandes cantidades de azúcar químicamente alterada no adelgaza. Pero el cacao puro y crudo parece que sí.

Ciencia: El cacao parece disminuir el apetito, lo que se cree que se debe a sus inhibidores de la enzima monoaminooxidasa (IMAO), que permiten una mayor circulación de serotonina y otros neurotransmisores en el cerebro. Según el Dr. Gabriel Cousens, los inhibidores de la MAO facilitan la regeneración y el rejuvenecimiento, y favorecen la pérdida de peso de forma natural.

5. El chocolate es una bendición

La ciencia: “Otra razón para amar el chocolate es la molécula de la felicidad llamada anandamida, del sánscrito Ananda, que significa felicidad. Esta molécula es un neurotransmisor cannabinoide que imita las endorfinas que se producen al hacer ejercicio”, dice Nicole. El cacao contiene inhibidores enzimáticos que disminuyen la capacidad del cuerpo para descomponer la anandamida. Esto significa que la anandamida puede permanecer presente durante más tiempo, haciéndonos sentir bien por más tiempo, cuando comemos cacao.

6. El chocolate es seductor

Para extraer realmente el sabor del chocolate, hay que calentarlo en la boca, presionarlo contra el paladar, dejar que se derrita lentamente y hacerlo rodar suavemente para poder disfrutar de todos sus distintos sabores en el paisaje de la lengua.

¡Celebra el amor! Recuerda que, aunque el chocolate es delicioso y te hace bien, el amor no requiere de nadie, de nada ni de nada; porque el amor es una energía que reside eternamente en tu interior.