Comidas ayurvédicas rápidas y saludables

Las comidas ayurvédicas saludables son fáciles de preparar. Aquí tienes una guía para preparar comidas rápidas y saludables como el khichdi o el kitchari. Estas comidas no contradicen las directrices del Ayurveda sobre la elección y preparación de alimentos.

La buena salud se basa en una vida y una alimentación equilibradas y moderadas. Elige sabiamente cómo inviertes tu tiempo. Responde estas preguntas.

• Si trabajas muchas horas, ¿esto te está llevando en la dirección que quieres ir?
• ¿Vives tu vida de acuerdo con tus valores y deseos o lo haces por algún motivo oculto? (¡Incluso algo de lo que quizás no seas consciente!)

Hacerse estas preguntas y responderlas a menudo resulta revelador.

Te sugiero que hagas una lista de tus 5 prioridades principales en la vida y te asegures de dedicar la mayor parte de tu tiempo a ellas. La vida no está hecha para ser una lucha ni una monotonía.

Dedica tu tiempo y energía a lo que más te importa. Sin salud física, mental y emocional, pocas cosas te irán bien en la vida.

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Comidas ayurvédicas saludables

Quizás te preguntes cómo preparar comidas ayurvédicas saludables. La verdad es que preparar comida ayurvédica es bastante sencillo.

1. Abastecer su cocina mensualmente con cereales, legumbres y especias hará una gran diferencia en su disfrute del proceso de cocinar y comer.

2. Programe un tiempo cada semana para revisar lo que tiene y lo que necesita, tal vez justo antes del mercado de agricultores semanal, para que sepa qué comprar.

3. Elige entre 5 y 7 recetas que te gusten y luego ajústalas según lo que haya fresco disponible.

4. Si se está preparando para otros y para usted mismo, permítales ser parte del proceso de planificación y cocción.

5. Pide a otros miembros de tu familia que preparen la comida con antelación; luego, solo tendrás que añadir las especias, el agua y los ingredientes. Esta es una excelente manera de enseñar a los jóvenes a cuidar de sí mismos y de los demás.

6. Los mercados agrícolas son un excelente lugar para aprender más sobre tus alimentos y tu comunidad. Habla con los agricultores y conócelos. Son una parte importante de tu comunidad y de tu vida.

Cómo hacer kitchari (khichdi)

El khichdi o kitchari es una popular sopa india de lentejas y arroz. Es fácil de preparar y de digerir. Una sugerencia de un estudiante en un taller ha sido útil para muchos.

Quizás veas que Khichdi se escribe como Kitchari o Kitchadi.

Instrucciones

• Para preparar khichi en un termo portátil, coloque arroz mungo partido crudo, arroz y dos o menos verduras picadas. (Puede hacerlo la noche anterior, pero es mejor por la mañana).
• En una sartén aparte calienta el ghee y las especias hasta que desprendan su aroma, luego viértelo en el termo.
• Luego llena tu termo con agua hirviendo, ciérralo y ponte a trabajar.
• ¡El agua hirviendo cocinará las verduras, el arroz y los frijoles durante horas hasta que comas el almuerzo!

La creatividad te llevará muy lejos en términos de una vida equilibrada. El amor es algo que puedes crear, pues siempre está en ti.

Deja que la cocina te ayude a sacar esto de dentro. Pensar a largo plazo es muy beneficioso. Pensar a corto plazo tiene consecuencias a largo plazo.

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