Receta fácil de café con leche de cúrcuma + Beneficios

Un latte de cúrcuma es una bebida caliente, saludable y aromática hecha con cúrcuma y leche. Es una forma fantástica de añadir más cúrcuma a tu dieta. Sus beneficios son numerosos.

Se ha demostrado que la cúrcuma y su ingrediente activo, la curcumina, son beneficiosos para diversos problemas de salud.

En este artículo compartimos una receta de café con leche de cúrcuma y sus beneficios.

Los beneficios del latte de cúrcuma que se indican a continuación se basan tanto en el Ayurveda como en investigaciones modernas. Continúe desplazándose hacia abajo para ver la receta del latte de cúrcuma.

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Beneficios del café con leche de cúrcuma

La cúrcuma (Curcuma longa) ha recibido atención mundial debido a sus numerosos beneficios para la salud. Es un componente importante del sistema de medicina tradicional ayurvédica.

También ha recibido gran interés de la comunidad científica debido a su principal componente activo, la curcumina.

La curcumina tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El hermoso color dorado de la cúrcuma se debe a esta curcumina.

La cúrcuma se conoce como Haridra en sánscrito. Haridra significa aquello que mejora la tez de la piel.

Haridra ha formado parte de este sistema de medicina tradicional desde la antigüedad védica. Los eminentes libros de texto ayurvédicos describen las propiedades medicinales y los usos terapéuticos de la cúrcuma.

La cúrcuma equilibra los tres doshas, ​​tiene propiedades antiinflamatorias, tiene propiedades analgésicas, es útil en la cicatrización de heridas, la anorexia y la diabetes.

Es útil en diversos trastornos de la piel y actúa como una hierba desintoxicante natural.

Tiene propiedades antimicrobianas y es útil en casos de urticaria, anemia, tos y resfriado, afecciones asmáticas, problemas respiratorios crónicos y problemas de picazón.

Es útil para expulsar el dosha Pitta aumentado mediante purgación. ¹

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Aquí tienes tu receta de latte de cúrcuma. Sigue leyendo. A continuación, compartiremos más beneficios del latte de cúrcuma.

Receta de café con leche de cúrcuma

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tamaño de la porción: 1

Ingredientes

• Una taza de leche (ya sea leche de vaca** o leche no láctea como leche de soja, avena, almendras, anacardos, arroz o leche de coco entera enlatada está bien).
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• ¼-⅛ cucharadita de jengibre en polvo
• ¼-⅛ cucharadita de pimienta negra en polvo ***
• Azúcar sin refinar, jarabe de arce o jarabe de arroz integral (opcional)
• ¼ cucharadita de canela en polvo para espolvorear

También puedes añadir especias adicionales, como media cucharadita de semillas de hinojo o cardamomo en polvo. Sin embargo, son opcionales. Puedes añadir una, más o ninguna especia a tu latte de cúrcuma.

La importancia de la leche y la pimienta negra

** Según el Ayurveda, la leche de vaca actúa como un medio soluble en grasa e agua para los ingredientes activos de las hierbas. Por lo tanto, la leche ayudará a absorber los ingredientes activos de la cúrcuma.

En los textos ayurvédicos se menciona que la medicina herbal debe administrarse con un anupana o vehículo. Un vehículo o medio facilita la administración de una hierba y potencia su acción.

Los libros de texto ayurvédicos consideraban la leche uno de los mejores medios o anupanas para las hierbas . ²

Los estudios clínicos también demostraron que la curcumina (el principal ingrediente activo de la cúrcuma) mostró una alta biodisponibilidad, una velocidad más rápida y una mejor absorción cuando se administró con un medio graso. ³

Las grasas de la leche cumplirán esta función y también proporcionarán beneficios adicionales para la salud.

***La pimienta negra también aumenta la absorción de la curcumina, el ingrediente principal de la cúrcuma. ⁴

Pasos para preparar un café con leche de cúrcuma

• Tome una cacerola y agregue todos los ingredientes en ella.
• Calentar a fuego medio, batiendo constantemente.
• Utilice un espumador de leche o un espumador eléctrico si tiene uno para obtener una textura espumosa y cremosa.
• Añade azúcar, jarabe de arce o jarabe de arroz integral al gusto.
• Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, retirar del fuego.
• Sirve en tu taza favorita y espolvorea con canela en polvo. Disfruta de tu latte dorado de cúrcuma.

Más beneficios del café con leche de cúrcuma

Además de ser sabroso, el café con cúrcuma tiene numerosos beneficios para la salud.

La curcumina, también llamada diferuloilmetano, es el principal polifenol natural presente en el rizoma de la Curcuma longa (cúrcuma). ^Es responsable de sus propiedades medicinales.

Investigaciones modernas han demostrado que la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. ⁴ Es útil en casos de artritis y diabetes, hipertensión, hiperlipidemia y obesidad. ⁴

Tiene efectos ansiolíticos y alivia el dolor muscular. ⁴ También tiene propiedades anticancerígenas. ⁵ Es útil en casos de enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome del intestino irritable, uveítis, úlcera péptica e infección por H. pylori. ⁵

Es útil en casos de vitíligo, psoriasis, aterosclerosis y más. ⁵

Prueba esta receta de latte de cúrcuma. Incorpora la cúrcuma a tu dieta y disfruta de una bebida deliciosa y deliciosa con múltiples beneficios para la salud.

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Referencias
1. Dravyaguna Vijnana por Aacharya Priyavrat Sharma, Volumen 2, página no. 162, Academia Chaukhamba Bharati, 2017.
2. Greger, Michael. “¿Por qué la pimienta aumenta los niveles de cúrcuma en sangre?”. NutritionFacts.org , 5 de febrero de 2015, nutritionfacts.org/2015/02/05/why-pepper-boosts-turmeric-blood-levels/.
3. Hewlings, Susan J. y Douglas S. Kalman. “Curcumina: Una revisión de sus efectos en la salud humana”. Avances en Pediatría. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., octubre de 2017, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/.
4. Gupta, Subash C., et al. “Roles terapéuticos de la curcumina: lecciones aprendidas de los ensayos clínicos”. Avances en Pediatría. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., enero de 2013, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3535097/.