Reducir la cafeína

El asunto es el siguiente: no fumo. Apenas bebo alcohol, salvo alguna cerveza light cuando quiero celebrar algo. No tomo café. Y he dejado de comer galletas y chocolate.

¿Qué me queda en mi lista de vicios? El té. Sí... té negro con un poco de leche. Me encanta. Es como un gran amigo que viene de visita a lo largo del día solo para decirme: «Todo va a estar bien». Me relaja y me anima a la vez. Mágico.

¿Y cuál es el problema? El problema es que soy muy sensible a la cafeína y mi constitución tiende a sobrecalentarme, así que sé —LO SÉ— que tomar demasiado té no me hace bien. Es sobreestimulante, me sobrecarga el hígado, me produce agni tikshna (un estado demasiado alto/agudo) y me desequilibra el organismo… sobre todo en verano.

Pero no quiero dejarlo. Soy adicta al té. Incluso pensar en dejarlo me llena de un miedo indescriptible. No quiero dejarlo. Así que... no lo voy a hacer. Lo bueno del Ayurveda es que no tengo por qué hacerlo. Simplemente puedo hacer algunos cambios para compensar su efecto en mi organismo.

Primero, estoy reduciendo mi consumo. Tomo dos tazas de té al día en lugar de tres, por la mañana y por la tarde. Cuando lo hago, le añado una pizca de cardamomo, que refresca y contrarresta los efectos tóxicos de la cafeína. También uso leche entera sin homogeneizar, que refresca y contrarresta el efecto astringente del té (y le da un sabor mucho mejor).

Si tengo tiempo y me apetece, mi taza de la tarde será un chai casero. Aquí tienes una buena receta de chai refrescante con menos cafeína que un té normal…

Receta de Chai

INGREDIENTES:
– 1/2 taza de leche
– 1/2 taza de agua
– 1 bolsita de té
– 2 pizcas de cardamomo en polvo
– 1 cucharadita de jengibre recién rallado
– 2 hebras de azafrán
– 2 cucharaditas de jaggery molido

MÉTODO

1. Pon a hervir la leche y el agua en una cacerola pequeña.
2. Apaga el fuego y agrega el jengibre, el cardamomo, el azúcar moreno y el té.
3. Remueve durante aproximadamente un minuto hasta que el jaggery se haya disuelto y el té se haya infusionado.
4. Ahora cuélalo en una taza y añade el azafrán por encima.

Alternativas para reducir el consumo de cafeína

Y, en lugar de mi taza de media mañana, tomaré una alternativa: un Dandy o un Caro con leche.

¿Qué es un Dandy? Es la raíz tostada del diente de león y su sabor es una mezcla entre té y café. Es delicioso, no contiene cafeína y, de hecho, favorece la función hepática en lugar de perjudicarla.

¿Qué es un Caro? El Caro es una bebida de cereales hecha con cebada, cebada malteada, centeno y raíz de achicoria. Tiene un sabor similar al de un café con leche suave y además no contiene cafeína.

Curiosamente, la raíz de achicoria es conocida por su capacidad para eliminar lombrices intestinales, ¡algo siempre útil cuando vives en un clima subtropical como yo! Puede que suene un poco hippie, pero ambos productos se pueden conseguir en el supermercado.

Así que ahí lo tienen. Esa es mi estrategia para minimizar los efectos de mi adicción al té. ¡Quizás tú también quieras probarla! Cuéntame cómo te va...

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