Advertencia: Las personas con mala digestión acumulan toxinas sin una adecuada combinación de alimentos.

El tema de las toxinas es un fenómeno común en el mundo de la salud actual. Existen numerosas técnicas para limpiar y desintoxicar el cuerpo, pero no se presta demasiada atención a analizar su origen.

Según los antiguos textos ayurvédicos, las toxinas provienen de tener un fuego digestivo (Agni) débil o desequilibrado.

Ahora la pregunta es: ¿por qué se ha debilitado tanto nuestra capacidad digestiva? Claro que esto también tendrá muchas respuestas, según el caso, pero encabezando la lista, sin duda, encontramos la infame "combinación inadecuada de alimentos".

La importancia de combinar adecuadamente los alimentos

Cada tipo de alimento requiere sus propias enzimas específicas para su descomposición, además de un tiempo determinado para completar la digestión. Cuando se ingieren alimentos incompatibles, se genera confusión sobre qué enzimas liberar.

Esto se observa cuando:

• Se consumen juntos dos o más tipos diferentes de proteínas
• Cuando se ingieren dos tipos de alimentos que requieren una gran variación en el tiempo de digestión, el alimento de digestión más rápida permanece en el intestino más tiempo del necesario, al mezclarse con el de digestión más lenta. Esto se observa al consumir fruta con cualquier otro alimento, ya que la fruta suele digerirse en tan solo 30 minutos, mientras que la mayoría de los demás alimentos tardan más de dos horas.

La ingesta de alimentos que no son compatibles con el tracto digestivo provocará inevitablemente que queden alimentos no digeridos en el sistema, lo que a su vez es la principal causa de acumulación de toxinas en el organismo.

Esta comida no digerida produce:

• Fermentación
• Estancamiento
• Gas
• Hinchazón
• Malabsorción
• Metabolismo lento
• Apetito sordo
• El desequilibrio doshico eventualmente conducirá al desorden y la enfermedad.

Ejemplos de combinación inadecuada de alimentos

• La fruta siempre debe consumirse sola.
• Frijoles consumidos con fruta, queso, pescado, leche, huevos o yogur.
• Huevos mezclados con fruta, leche, pescado, frijoles, carne.
• Granos con Fruta
• Solanáceas (patatas, pimientos, tomates, berenjenas) con productos lácteos o pepinos
• Leche con plátanos, cerezas, pescado, carne, yogur, pan con levadura.
• Limones con pepinos, leche, yogur, tomates.

Si tienes síntomas constantes de toxinas e indigestión (gases, hinchazón, reflujo ácido…), comenzar a seguir esta combinación adecuada de alimentos de Ayurveda puede ser un gran comienzo para restablecer la salud y el equilibrio.

Dado que hay muchas “reglas alimentarias” a seguir, recomiendo comenzar eligiendo 2 o 3 de estas sugerencias, concentrándose en ellas hasta que se sienta acostumbrado a ellas y luego agregar una categoría más a la vez a partir de allí.

También sugeriría comenzar con la primera pauta de combinación de alimentos de la lista (siempre comer la fruta sola), ya que es por lejos una de las más importantes de todas.