Chips de plátano: un superalimento tropical

Chips de plátano: un superalimento tropical

A simple vista, los plátanos machos se parecen a los bananos. Si bien ambos tienen propiedades nutritivas similares, los plátanos machos son más nutritivos que los bananos. Más de 120 países, entre ellos India, Uganda y Colombia, cultivan plátanos.
Los plátanos machos tienen más almidón, contienen menos azúcar que las bananas y se pueden añadir a muchas recetas. A diferencia de las bananas, los plátanos machos suelen cocinarse antes de consumirse. Las bananas se consumen como fruta, mientras que los plátanos machos se consideran una verdura. Se pueden sustituir las papas por plátanos machos en cualquier receta. Los plátanos machos están disponibles todo el año, ya que no tienen una temporada de cultivo específica.
Los plátanos se pueden encontrar en variedad verde, amarillo o rojo/negro.

Información nutricional: una taza cocida:

230 calorías
62,3 gramos de carbohidratos
1,6 gramos de proteína
0,4 gramos de grasa
4,6 gramos de fibra
1.818 UI de vitamina A (36 %)
21,8 miligramos de vitamina C (36%)
930 miligramos de potasio (27%)
0,5 miligramos de vitamina B6 (24%)
64 miligramos de magnesio (16%)
1,2 miligramos de hierro (6%)
(Fuente: Dr. Axe)

Como se desprende de la información anterior, los plátanos son una gran fuente de vitamina A, B6, C, magnesio, potasio, etc. Además de estas vitaminas y minerales, los plátanos y las bananas contienen serotonina, una sustancia química importante responsable de diversas funciones cerebrales, como el estado de ánimo y el sueño. Nuestra felicidad puede depender de la cantidad de serotonina en el cerebro.

¡Uno puede literalmente sentirse más feliz comiendo plátanos y bananos!

Los plátanos son un remedio natural para:

• Presión arterial alta (debido al potasio)
• Estreñimiento (fibra)
• Combatir el daño de los radicales libres (Vitamina C)
• Salud de la piel y los ojos (Vitamina A)
• Función cerebral saludable (Vitamina B6)
• Degeneración macular (Vitamina B6)
• Migrañas, insomnio y depresión (magnesio y serotonina)

Visión ayurvédica-

Los plátanos tienen un sabor dulce y astringente (kashay). Según el Ayurveda, se recomiendan alimentos astringentes o kashay para equilibrar los doshas pitta y kapha . Un té de sus hojas puede usarse para tratar la diarrea. O simplemente prueba esta deliciosa y rápida receta de chips de plátano.

Receta-
Chips de plátano: ¡Un refrigerio estimulante para cualquier momento!

Ingredientes:

• 1 Plátano verde, pelado y cortado en rodajas redondas del grosor deseado
• 2 cucharadas de aceite de coco o ghee
• Sal y pimienta al gusto

Método:

1. Calienta una sartén mediana, agrega el aceite de coco y luego el plátano cortado.
2. Dejar cocinar por un minuto
3. Voltee y cocine por un minuto más. Siga volteando hasta que ambos lados estén ligeramente dorados o dorados si los desea un poco crujientes.
4. Añade sal y pimienta, mezcla bien.
5. Retire los chips de plátano del fuego y sirva tibios o fríos.

Nota: si usted es alérgico a los plátanos, es posible que sea alérgico a los plátanos machos.