Receta de hamburguesas de verduras verdes para empezar una fiesta
Aquí tienes una receta saludable y deliciosa para empezar. El ingrediente principal son las espinacas. Bajas en grasas y aún más bajas en colesterol, las espinacas son ricas en niacina y zinc, además de proteínas, fibra, vitaminas A, C, E y K, tiamina, vitamina B6, folato, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso.
Tortitas de verduras verdes
Ingredientes
1 taza de espinacas blanqueadas
1/2 taza de guisantes verdes
1/2 taza de judías verdes picadas
4 chiles verdes
2 patatas hervidas ralladas
1/4 taza de hojas de cilantro picadas
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
1/2 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de coco rallado
1 cucharadita de harina de maíz
sal al gusto
Instrucciones
En una licuadora, licúe rápidamente las espinacas blanqueadas, los guisantes, los frijoles y el chile verde. A esta pasta, añada la papa hervida y rallada, la harina de maíz, el coco rallado y las especias. Mezcle bien y forme las hamburguesas. En una sartén, añada 1 cucharadita de aceite de coco y fría las hamburguesas ligeramente. Sírvalas calientes.
Esta receta es saludable y sabrosa. Se puede acompañar con chutney de tomate o de menta.
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