¿Intolerante al gluten? ¡No tienes por qué serlo! (Alimentación energética n.° 15)

¿Tiene problemas para digerir el gluten? (¿O los lácteos? ¿U otros tipos de alimentos?)

Si bien eliminar los ingredientes “problemáticos” de su dieta (la forma moderna y cada vez más popular de responder a las sensibilidades alimentarias) puede aliviar sus síntomas, no hace nada para aliviar el problema de raíz.

El mayor problema no es el gluten sino la digestión.

La sensibilidad o intolerancia al gluten es un indicador de bajo agni (fuego digestivo o capacidad digestiva). Y un bajo agni es una manifestación de baja energía, por eso lo abordo en mi serie "Alimentación Energética".

La buena noticia es que PUEDES RECONSTRUIR TU FUEGO DIGESTIVO. No tienes que evitar el problema el resto de tu vida. Puedes volver a comer libremente, sin la hinchazón, los gases, los dolores de estómago, el estreñimiento, etc., que el gluten te causa actualmente.

Cómo digerir el gluten de nuevo

Aquí tienes mis cinco recomendaciones principales para recuperar tu agni y poder volver a consumir gluten. (Y buenas noticias: también te ayudan a digerir los lácteos y otros alimentos con los que tienes problemas).

1. Deja de picar. Deja de comer de cuatro a seis comidas al día o de picar entre ellas. Deja pasar al menos unas horas entre comidas, y preferiblemente tres al día, para que puedas metabolizar completamente los alimentos antes de añadir más. Piénsalo desde una perspectiva culinaria. No querrás añadir más frijoles a una olla que ya lleva un buen rato cocinándose. Claro, algunos frijoles se pueden cocinar, ¡pero todo lo que pongas encima de los frijoles ya parcialmente cocidos no!
2. Cena ligero y temprano. Ayunar 12 horas durante la noche para que tu cuerpo tenga tiempo suficiente para metabolizar, digerir y asimilar completamente la comida del día antes de empezar a comer al día siguiente.

3. Incorpora especias digestivas en cada comida. Las especias y hierbas actúan como enzimas digestivas al cocinar. Facilitan la digestión, evitando que el estómago se llene de comida. Aliviar el estómago de forma rápida y eficaz atenúa el fuego digestivo, mientras que usar hierbas y especias lo enciende, que es justo lo que buscas. Visita tu supermercado local y compra una pequeña cantidad de especias. El comino, el hinojo, el cilantro y la cúrcuma son algunas especias digestivas ayurvédicas clásicas, y me gusta experimentar con una amplia gama de hierbas y especias de todo el mundo.

4. Bebe solo líquidos tibios, a pequeños sorbos durante las comidas. Las bebidas frías son la antítesis del fuego digestivo. El interior del estómago está naturalmente caliente. Cuando le metes algo frío, tu cuerpo tiene que esforzarse el doble (o incluso más) solo para recalentar el estómago a la temperatura adecuada para la digestión, un gasto innecesario de energía que, de otro modo, podría invertirse en alimentar el fuego digestivo.

5. Prueba Agni Sara . La práctica de kriya (limpieza) que muestro en el video de arriba es una práctica yóguica clásica para limpiar el intestino y activar el fuego digestivo.

¡Pruébalos y cuéntame cómo te funcionan!

3 razones por las que nos cuesta mejorar nuestra salud:

1) No somos específicos sobre lo que queremos.

2) No descubrimos los obstáculos que sabotean nuestro éxito.

3) No recibimos el apoyo que necesitamos para cambiar.

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