Bolas de higo

Ingredientes:

1 oz de semillas de girasol
1 oz de coco
1 oz de nueces
4 oz de higos secos (enjuagados)

Receta:

1. Licúa las nueces y las semillas en un procesador de alimentos durante unos dos minutos hasta que se conviertan básicamente en una mantequilla de nueces, queremos que quede muy suave.
2. Ahora estamos listos para poner los higos. Lo que me gusta hacer es poner los higos con el procesador de alimentos en funcionamiento y dejarlos caer uno a la vez, porque siento que esto me da la mejor textura.
3. Quizás hayas notado que, al añadir los higos, se empezaron a apelmazar por los lados. Esto indica que se están mezclando bien y que está listo para formar bolitas. Vemos que las nueces, las semillas y los higos se han integrado uniformemente. Puedes formar bolitas con la mano o presionarlas en un tazón pequeño, refrigerarlas un rato y luego cortarlas en cuadrados.
4. Si decides hacer bolitas con esto, lo que puede ser muy divertido, simplemente toma aproximadamente una cucharada de la mezcla (que es muy suave y flexible) y moldeala con los dedos en forma de bolita.
5. Puedes tomar las bolas de higos y cubrirlas con un poco de coco rallado para tener una textura y un sabor un poco diferentes.

Disfrutarás de las bolitas de higos cada vez que necesites un impulso de energía. Los higos secos son una excelente fuente de minerales, vitaminas y antioxidantes. De hecho, poseen una mayor concentración de energía, minerales y vitaminas. 100 g de higos secos aportan 249 calorías . Son una excelente fuente de minerales como calcio, cobre, potasio, manganeso, hierro, selenio y zinc. Los azúcares que contienen se liberan lentamente. Los frutos secos aportan una gran variedad de minerales. Es un capricho ideal para recargar energías por la tarde o en cualquier momento del día.

1 porción = 2 a 3 bolitas de dátiles