5 recetas de calabaza sin azúcar para niños, bebés y niños pequeños

La calabaza cocida tiene muchos beneficios para la salud. Como practicante ayurvédica, es fácil recomendarles calabaza a sus hijos. Sin embargo, como madre, entiendo que no es tarea fácil. Aquí les presento cinco recetas ayurvédicas con calabaza para niños, todas saludables y deliciosas. Pero primero, veamos sus beneficios.

Las calabazas son saludables

El color naranja brillante de la calabaza se debe a su abundancia de betacaroteno. Este es un poderoso antioxidante y se convierte en vitamina A. Investigaciones actuales demuestran la capacidad del betacaroteno para prevenir ciertos tipos de cáncer, así como su importancia para la salud general y el rejuvenecimiento corporal.

Además, el contenido de potasio de la calabaza tiene un efecto positivo en la presión arterial. Además, es una fuente importante de fibra. Según el Ayurveda, la calabaza calma el Pitta y refresca el cuerpo. También calma el Vata dosha.

Esta calabaza baja en calorías y grasas con abundante fibra, hierro y betacaroteno es un buen suplemento nutricional para bebés y niños pequeños.

Para obtener recetas de calabaza más "adultas", pruebe este curry de lentejas y calabaza, este acompañamiento de frijoles negros y calabaza o el pudín de calabaza ('Kheer').

5 recetas de calabaza para niños, bebés y niños pequeños

Los bebés pueden empezar a comer calabaza a partir de los seis meses. Usa las siguientes recetas para que tu bebé conozca la calabaza.

1. Puré de calabaza (edad 6 – 8 meses)

Ingredientes
1 calabaza pequeña
agua
canela y/o nuez moscada (opcional)

Instrucciones
Parte la calabaza por la mitad y quítale las semillas. Córtala en cubos y cocínala en agua durante 10 minutos, hasta que esté blanda. Tritúrala o hazla puré y añade una pizca de nuez moscada o canela. Mezcla bien y deja enfriar a temperatura ambiente.

2. Bocadillos: Rodajas de calabaza al horno (de 8 a 10 meses o más)

Ingredientes
calabaza
nuez moscada (opcional)
canela (opcional)
mantequilla clarificada

Instrucciones
Corte la calabaza por la mitad y en rodajas. Unte las rodajas con un poco de ghee y colóquelas en una bandeja para hornear. Espolvoree con canela o nuez moscada y hornee durante 15 minutos. Deje enfriar antes de servir, pero sírvalas calientes.

3. Sopa cremosa de calabaza (de 10 a 12 meses)

Ingredientes
3 tazas de calabaza picada
1 taza de cebolla picada
2 cucharadas de ghee
sal al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
3 tazas de agua

Instrucciones
Calienta el ghee en una sartén y sofríe la cebolla. Agrega la calabaza picada y 3 tazas de agua y cocina bien durante 10 minutos. Licúa hasta obtener un puré suave. Agrega la sal y la pimienta necesarias.

Opcional: agregue 1/4 taza de crema fresca para hacerlo más cremoso y sabroso.

4. Postre de calabaza para niños pequeños

Ingredientes
2 tazas de calabaza
1/4 taza de jaggery o azúcar de palma
una pizca de cardamomo en polvo
3/4 taza de agua
4 cucharadas de ghee
1 cucharadita de pasas

Instrucciones
Lave, pele y corte la calabaza en cubos. Deseche las semillas. Añada una cucharada de ghee a una olla a presión y los trozos de calabaza picados. Saltéelos a fuego lento hasta que suelten agua. Puede tardar de 5 a 7 minutos.

Luego, cocine a presión la calabaza con ¾ de taza de agua durante 2-3 silbidos. Abra la olla una vez que se libere la presión. Mientras tanto, caliente una sartén con una cucharada de ghee y agregue las pasas, friéndolas hasta que estén doradas. Retire de la sartén una vez que esté listo. Machaque bien los trozos de calabaza cocidos con un tenedor. Ahora agregue la calabaza machacada a una sartén y fríalos durante dos minutos a fuego medio bajo. Agregue el jaggery y el cardamomo en polvo y mezcle bien. Después de agregar el azúcar, la mezcla se licuará y espesará con el tiempo. Continúe revolviendo y agregue el ghee restante poco a poco. Cuando el halwa forme una masa completa y no se pegue a la sartén, agregue las pasas fritas con ghee. Sirva caliente.

5. Dal Kitchari de calabaza

Ingredientes
1/2 taza de arroz blanco
1/4 taza de frijoles moong partidos
1/2 taza de calabaza amarilla
sal al gusto
1/4 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de comino en polvo
2 tazas de agua

Instrucciones
Lave el arroz y el dal con agua corriente y déjelos en remojo durante 30 minutos. En una olla a presión, agregue el arroz y el dal remojados junto con la calabaza picada, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo y la sal. A fuego medio-alto, cocine a presión durante 2 silbidos. Deje que se disipe la presión. Macháquelos con una cuchara o cucharón y sirva calientes.

Para obtener recetas de calabaza más "adultas", pruebe este curry de lentejas y calabaza, este acompañamiento de frijoles negros y calabaza o el pudín de calabaza ('Kheer').