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Receta de Avena con Azafrán Celestial. El azafrán es una de las especias más caras, conocida por su color, sabor y propiedades medicinales. Se obtiene de la flor del Crocus sativus, comúnmente conocida como azafrán. Esta exótica especia es originaria del sur de Europa y también crece en muchos países, como España, Italia, Francia, Grecia…

Las verduras son uno de los alimentos milagrosos de la naturaleza. Independientemente de tu dieta actual (paleo, vegetariana, vegana, macrobiótica o ayurvédica), a menos que seas un frugívoro o un respiracionista puro, hay un 99,9 % de probabilidades de que tú, amigo, también comas verduras. Las verduras nos unen. Puede que tengamos nuestra dieta gourmet...

Si preparas una olla grande de salsa de tomate casera, ¿la pruebas para asegurarte de que esté buena? Claro. Y si no está buena, la ajustas, ¿no? Añade un poco más de sal, pimienta o ajo. Quizás una pizca de azúcar o albahaca extra. ¡Quizás le falte orégano! Y te entretienes añadiendo cosas...

La cúrcuma es una raíz naranja y saludable que se suele recomendar a diario. Hay muchas maneras de consumirla, incluyendo la popular Leche Dorada. Sigue leyendo para descubrir por qué es tan importante y descubre la receta de batido de cúrcuma a continuación. ¡Está delicioso! Acerca de la cúrcuma: La cúrcuma se ha utilizado en la India...

Por Shubha Lisa Lesser, especialista clínica de Vedika Global Ayurveda

La primavera ya está aquí. En el Área de la Bahía, hay narcisos, flores de cerezo, pájaros coloridos y estornudos por doquier. Muchos de nosotros podríamos estar experimentando mucosidad o apatía, lo que nos impide disfrutar de este calorcito. Si seguimos comiendo las comidas copiosas que eran tan apropiadas durante el invierno de hace apenas unas semanas, no habrá respiro para el goteo nasal durante la próxima primavera.

La primavera es época de renovación y es el momento ideal para lanzarse de lleno a ese nuevo entrenamiento o aumentar la intensidad de tu práctica de asanas de yoga. Se recomienda llevar un estilo de vida activo, como caminar o hacer ejercicio, y no dormir durante el día. El sedentarismo aumenta el Kapha Dosha , una fuerza biopsíquica compuesta por los elementos tierra y agua (que aumenta naturalmente en el cuerpo durante la primavera), por lo que debemos esforzarnos por mantenernos activos. Ahora tenemos más motivos para hacer senderismo y nos vemos recompensados ​​no solo por la magnificencia de la exuberante floración primaveral, sino también por nuestra salud.

Consejos dietéticos para la primavera

Una gran parte del seguimiento de Ritucharya (un régimen estacional) según el Ayurveda se relaciona con la dieta.

La semana pasada regresamos de un Crucero de Salud Holística donde varios presentadores discutieron diversos temas. Todos parecían estar de acuerdo en una cosa. Con tantas dietas populares hoy en día —paleo, vegana, Atkins, South Beach, cruda—, uno se marea. Entonces, ¿qué tienen en común todas estas dietas? Evitar los alimentos procesados…

Un latte de cúrcuma es una bebida caliente saludable y aromática hecha con cúrcuma y leche. Es una forma fantástica de añadir más cúrcuma a tu dieta. Sus beneficios son numerosos. La cúrcuma y su ingrediente activo, la curcumina, han demostrado ser beneficiosos para diversas afecciones de salud. En este artículo, compartimos una cúrcuma...

La cúrcuma ofrece muchos beneficios para la salud. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Se utiliza para aliviar la hinchazón y el dolor causados ​​por dolores de cabeza y heridas, y también posee propiedades antibacterianas, por lo que previene infecciones y cicatriza heridas. La cúrcuma calma la mente, por lo que es ideal beberla 1 o 2 horas después de cenar, al prepararse para…

Aquí tienes una receta saludable y deliciosa para empezar. El ingrediente principal son las espinacas. Bajas en grasas y aún más bajas en colesterol, las espinacas son ricas en niacina y zinc, además de proteínas, fibra, vitaminas A, C, E y K, tiamina, vitamina B6, folato, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso. Ingredientes de las hamburguesas de verduras verdes…

Aunque los dátiles son muy nutritivos y deliciosos, son difíciles de digerir y pueden agravar el Kapha dosha. Para calmar el Kapha agravado y facilitar su digestión, se pueden encurtir. Aquí tienes una fantástica receta de encurtidos de dátiles, además de información útil sobre sus beneficios nutricionales.

¡Oh, Leche Dorada! El Ayurveda es brillante por su sabiduría herbal, como los beneficios de la cúrcuma, pero aún más por su ingeniosa capacidad para combinar. Elaborar platos, tónicos o fórmulas para crear una inteligencia equilibrada, completa, con los seis sabores, que potencia la curación es una virtud única de la medicina ayurvédica. Es una de las muchas razones…

Cuando la familia se reúne a la mesa para disfrutar de una deliciosa comida, sería fantástico disfrutar de un plato vegano, saludable y sabroso. Aquí tienes una deliciosa receta de aviyal: verduras mixtas en crema de coco. Este plato es famoso en el sur de la India por su rico sabor e ingredientes saludables. Receta de Aviyal: Verduras mixtas en crema de coco…

INGREDIENTES: – 113 g de hinojo – 56 g de cardamomo – 30 g de cáscara de naranja – 120 g de canela. Diluya 30 g de esta mezcla (aproximadamente 0,64 taza) en 6 tazas de agua junto con 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado. Hierva hasta obtener 120 ml. (15-30 minutos a fuego lento. Cuanto más tiempo lo cocine, más fuerte será...)

¿Qué es lo MEJOR del invierno? Si pensaras en comida reconfortante, ¡totalmente de acuerdo! Y… ¿qué es aún mejor que la comida reconfortante? ¿Qué tal la comida reconfortante que cura? Seamos sinceros, el final del invierno puede ser bastante desagradable. El frío y la pesadez de esta época del año a menudo se hacen presentes en tu mente y…

Para mí, son los niños los que hacen el verano. Si no, el tiempo simplemente se nos escapa. Pero con niños, hay surf, natación, kayak, ciclismo, yoga en el parque, picnics en la playa, aloe vera para las quemaduras solares, paseos en coche y un montón de abrazos salados. Por supuesto, hay otra cosa que hace la temporada: melocotones maduros y jugosos. Como tenemos un…

¿La receta para construir ojas? ¿Qué es ojas? Podría decirse que ojas es la biología del amor. Soma es el principio del amor en el mundo, y Bhakti es el néctar del amor divino en el corazón. Pero entonces, suena a más distracción. Creo que es mejor traducir las palabras a un sentimiento, ofrecer...

Bienvenida, amada, siéntate y déjame ayudarte a relajarte. Sé que hay momentos en la vida en los que simplemente necesitas un escape. A veces la vida se vuelve tan agitada y hay tantas cosas sucediendo a nuestro alrededor y dentro de nosotros, que no sabemos cómo simplemente soltarnos. Bueno, déjalo...

INGREDIENTES: – 113 g de canela – 56 g de cardamomo – 56 g de hinojo – 30 g de jengibre – 125 g de clavo – 125 g de pimienta negra. Diluya 28 g de esta mezcla (1/4 de taza) en 6 tazas de agua. Hiérvala hasta obtener 4 tazas. (De 15 a 20 minutos a fuego lento. Cuanto más tiempo la cocine, más fuerte será el sabor...)

Así que los cocos no son realmente de temporada en el Reino Unido ahora mismo... ni nunca. Pero bueno, lo pasaremos por alto sabiendo que con el otoño en el aire, estos cremosos y nutritivos bocados celestiales siguen siendo un refrigerio perfecto para calmar el Vata. Receta de refrigerios Vata sin culpa. Si sigues un plan de bienestar y te lamentas de que...

La mayor parte de la rutina diaria se centra en lo que haces durante las dos primeras horas de la mañana. Esto incluye el cepillado lingual y los hábitos de cuidado bucal que comentamos en el artículo anterior, "La rutina matutina de un amante". Ahora aprenderemos a nutrir el resto de tu cuerpo con sencillos autocuidados. Rutina matutina, paso 1:...

La primavera nos trae tanta abundancia de verduras silvestres que cosecharlas es toda una aventura. Estas verduras, sabrosas y ricas en minerales, son ideales para sopas, ensaladas y salteados. Utilizo esta receta como fórmula, sustituyendo cualquier verdura silvestre o cultivada que tenga. Receta de sopa cremosa de ortigas con yogur: Ingredientes: 4 cucharadas de mantequilla, 1…

Las recetas de mascarillas faciales aportan un toque refrescante y alivian la tirantez o sequedad al instante. Aplícalas sobre el rostro y el cuello limpios semanalmente. Deja actuar la mascarilla de 15 a 20 minutos antes de enjuagar con agua tibia y una toallita. Estas recetas de mascarillas faciales son perfectas para pieles secas, finas o de tipo Vata.

Una buena digestión es fundamental para la curación en la medicina ayurvédica. La mayoría de nosotros, en algún momento, hemos experimentado molestias directas por elegir alimentos inadecuados, comer bajo estrés o con prisas. Aunque lo ideal es que aprendas a cambiar tus hábitos si experimentas molestias con frecuencia, estas tres mezclas de tés digestivos de hierbas pueden…

Las personas vata y kapha suelen considerar el aceite de coco demasiado frío para usarlo. Pero en el calor del verano, ¡es la panacea perfecta para una sensación de bienestar! Tiene muchas aplicaciones. Es ideal para calmar la piel después de un día de sol. Es delicioso mezclarlo con sal como un estimulante exfoliante...

Prueba esta receta de arroz integral con calabaza y "macarrones con queso" para equilibrar y calmar tu dosha vata esta temporada. Esta receta es de origen vegetal para reducir la demanda digestiva que las carnes y los ingredientes procesados ​​pueden tener en una digestión vata débil. Aquí tienes algunos de los ingredientes que calman el vata de esta receta. Después, si sigues leyendo,…

Internet está repleto de recetas de comida ayurvédica. Puedes encontrar recetas "ayurvédicas" para todo, desde batidos hasta paletas heladas y chips de kale. ¿Qué hace que estas recetas sean particularmente ayurvédicas? ¿Son las especias, los ingredientes o las combinaciones? ¿Cómo se puede determinar si una receta es ayurvédica o no? La comida ayurvédica no es necesariamente india; cualquier cocina...

Ingredientes: 500 gramos de judías verdes o judías verdes, finamente picadas 2 cucharadas de aceite de coco ¾ cucharadita de semillas de mostaza 1 cucharada de semillas de girasol, trituradas 2 piezas de chiles verdes, finamente picados 6-8 piezas de hojas de curry, lavadas y secadas sobre toallas de papel 1 cebolla grande, finamente picada Sal al gusto 1 taza/sobre de arroz basmati Instrucciones: Hervir el sobre…

La chermoula es una salsa de hierbas norteafricanas con especias, un clásico de la cocina marroquí. Se elabora tradicionalmente con cilantro, ajo, cilantro, pimentón ahumado, pasta de chile, limón y aceite de oliva. La chermoula posee potentes propiedades desintoxicantes gracias al cilantro, que se une a los metales pesados ​​y los elimina del organismo. Úsela como adobo…

Todos sufrimos muchas pérdidas a lo largo de la vida: desde la pérdida de una relación, una mascota querida o un trabajo, hasta la de un ser querido o la de una vida que una vez conocimos debido a cambios económicos o un deterioro de la salud. La forma en que afrontamos estos acontecimientos vitales depende de cómo…

Llevar un estilo de vida sano y equilibrado implica placer. El placer de disfrutar de una comida sabrosa, la fragancia de las flores, la belleza de una puesta de sol y las sensaciones y placeres sensuales del tacto. El placer aumenta tu bienestar físico y emocional y, en términos ayurvédicos, tu ojas. «Es el ojas lo que mantiene a todos los seres vivos frescos…»

¡Ah! ¿Acaso no todos esperamos con ansias los cálidos y deliciosos rayos del sol para apaciguar el invierno? Si eres kapha (tipo corporal ayurvédico de tierra y agua), te pasas la vida esperando la inspiradora calidez del sol. El verano es una época de diversión al aire libre, largas y cálidas noches en la naturaleza e inspiración que…

Me encanta el verano y el calor que trae (mi vata se alegra mucho), pero ¡uf!, algunos días el calor me supera. Tengo una cantidad considerable de pitta en mi constitución, y cuando el calor se encuentra con el calor, ¡estalla! En Ayurveda se cree que lo similar aumenta lo similar y...

La calabaza cocida tiene muchos beneficios para la salud. Como practicante ayurvédica, es fácil recomendarles calabaza a sus hijos. Sin embargo, como madre, entiendo que no es tarea fácil. Aquí les presento cinco recetas ayurvédicas de calabaza para niños, todas saludables y deliciosas. Pero primero, veamos sus beneficios.

El vinagre de sidra de manzana (ACV) se elabora mediante un proceso de fermentación de dos pasos. El ácido acético es su principal componente activo. Este componente activo tiene diversos beneficios para la pérdida de grasa. Las recetas con vinagre de sidra de manzana pueden reducir la acumulación de grasa, aumentar la quema de grasa, mejorar la respuesta del azúcar en sangre y la insulina, y reducir el apetito. Investigaciones recientes han demostrado que añadir 1…

Los beneficios para la salud de las pasas incluyen el alivio del estreñimiento, la acidosis, la anemia, la fiebre y la disfunción sexual. También se sabe que ayudan a ganar peso de forma saludable, así como por su impacto positivo en la salud ocular, el cuidado dental y la calidad ósea. Pasas en Ayurveda: Las pasas tienen un sabor madhura (dulce) y…

El aguacate, a menudo llamado "pera caimán" por su forma de pera y textura externa similar a la de un caimán, es muy nutritivo. Contiene alrededor de 20 vitaminas y minerales, y es rico en grasas saludables, ¡excelente para la salud de la piel y el cabello!

Conoce el Ritmo del Otoño con Ayurveda. ¿Qué podemos beber al adentrarnos en el otoño? A medida que el Vata se fortalece, emergiendo de la brillante luz estival de Pitta, hay más bebidas calientes, más enfoque en la conexión a tierra. Cálidas, húmedas, deliciosas. El dosha Vata se nutre de sabores dulces, ácidos y salados. Los sabores ácidos y salados también nutren...

No me malinterpreten, me encantan los días de spa, los masajes, las pedicuras y cosas así, pero últimamente me resulta casi imposible encontrar tiempo para ellas (la verdad es que nunca he tenido tiempo para ellas en mi vida). La cosa es que, como muchos de nosotros, crecí creyendo que este tipo de actividades son...

Las personas vata y kapha suelen considerar el aceite de coco demasiado frío para usarlo. Pero en el calor del verano, ¡es la panacea perfecta para una sensación de bienestar! Tiene muchas aplicaciones. Es ideal para calmar la piel después de un día de sol. Es delicioso mezclarlo con sal como un estimulante exfoliante...

Los dátiles son altamente nutritivos, ricos en vitaminas y minerales, y un gran energizante. Según el Ayurveda, tienen un sabor dulce y astringente, un efecto postdigestivo dulce y propiedades refrescantes. Alivian los doshas Vata y Pitta, y poseen propiedades pesadas y oleosas. Son beneficiosos para el corazón y se utilizan...

Chips de Plátano: Un Superalimento Tropical. A simple vista, los plátanos se parecen a los bananos. Si bien ambos tienen propiedades nutricionales similares, los plátanos son más nutritivos que los bananos. Más de 120 países, incluyendo India, Uganda y Colombia, cultivan plátanos. Los plátanos tienen más almidón, contienen menos azúcar y se pueden añadir a muchas recetas. A diferencia de…

La receta de dal de calabaza es un curry espeso de lentejas a base de calabaza, reconfortante, nutritivo y sabroso. Esta receta está hecha con moong dal y es rica en proteínas y baja en carbohidratos. El moong dal, también conocido como frijol verde, es uno de los mejores superalimentos vegetarianos. La combinación de frijoles moong y calabaza hace que esta receta…

Cuando empiezo a trabajar con clientes que nunca han cocinado mucho (o nada), a menudo se muestran incrédulos cuando les digo que pronto disfrutarán de la cocina ayurvédica en casa para tres comidas al día. Esto supone un cambio con respecto a los hábitos alimenticios de muchas personas en la actualidad, con comidas preparadas...