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Ingredientes: ½ taza de almendras rebanadas o en láminas 1 cucharada de semillas de sésamo 1 tallo de brócoli al vapor, picado 2 tazas de champiñones frescos, rebanados 2 cebollas verdes, picadas ¼ taza de semillas de calabaza 1 taza de fideos de trigo integral, hervidos Aderezo: ¼ taza de aceite vegetal 3 cucharadas de jugo de limón ½ cucharada de salsa de soja ligera 1 cucharada de azúcar 1 diente de ajo, picado 1/2 …

Esta receta de pastel de calabaza es un intento de adaptar los alimentos tradicionales a alternativas más saludables. Para la base: – 1/2 taza de avellanas tostadas, finamente molidas – 1 cucharada de aceite de coco – 1 cucharada de mantequilla de almendras. Licúa todos los ingredientes de la base en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener la consistencia deseada. Me gusta un toque crujiente. Presiona…

¡Ah, llegaron las fiestas! ¡Genial! Esto significa comida deliciosa y reuniones encantadoras con gente que no hemos visto en mucho tiempo. Significa compartir regalos y cariño. Y también significa una posible hinchazón navideña. La hinchazón navideña suele deberse a comer continuamente sin hacer una pausa para la digestión. Esto altera el fuego digestivo que, después...

Remedio ayurvédico para la presión psicológica. Con el aumento de la presión neurológica y psicológica y las constantes responsabilidades que debemos cumplir, todos necesitamos liberarnos de las tensiones psicológicas. Estas presiones a menudo provocan fragmentación mental y distracciones constantes, lo que afecta nuestra vida diaria. Los métodos de tratamiento para la presión psicológica han variado…

Ingredientes Para la salsa blanca de harina integral: 500 ml de leche desnatada 50 g de mantequilla baja en calorías 50 g de harina integral 1 cebolla pequeña 2-3 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto Para la coliflor con champiñones: 2 cucharaditas de mantequilla baja en calorías 1 taza de cebollas finamente picadas 3-4 dientes de ajo picados 3…

La granada se considera una fruta milagrosa, algo que el Ayurveda conoce desde hace siglos. Hay un dicho muy famoso en la India: «Una granada para cien enfermedades». En la cultura india, esta fruta se considera equilibrante y saludable. Esto significa que es beneficiosa para todos los cuerpos.

Las especias le dan un toque ligero al sabor agridulce y terroso de las zanahorias, ¡que te dejará más que satisfecho! Añádelas a arroz basmati, berza y ​​dahl como parte de una comida equilibrada.

El masala chai es una antigua bebida medicinal originaria de la India y el Sudeste Asiático. Conocido simplemente como chai en países occidentales, ha ganado popularidad y se ofrece junto con el café en muchas cafeterías. Muchos países usan la palabra "chai" para referirse al té negro simple y "masala" para referirse a una mezcla de especias.

El Ayurveda recomienda incluir los seis sabores en tu dieta: dulce, ácido, salado, amargo, astringente y picante. Probablemente ya conozcas bien los sabores dulce y salado. Los demás pueden suponer un desafío. Entonces, ¿cómo puedes incluir alimentos amargos en tu dieta? Veamos qué veremos en este artículo.

Hace dos años, en nuestra Formación de Terapia de Yoga, serví una tarta de manzana casera sin gluten, sin lácteos ni azúcares añadidos. Me pidieron la receta. Me ha llevado años, pero por fin, aquí está. Por desgracia, cuando la escribí el mes pasado, no la encontré. Por suerte, eso...

Para mí, el cardamomo es amor y luz en una vaina. Es belleza y sabiduría, una especia que sabe exactamente lo que necesitamos físicamente, a la vez que nos inspira emocionalmente. El cardamomo es el compañero del viajero, exótico y cálido. Es una chispa sensual que alimenta la llama interior del yogui. Es un excelente compañero para las fiestas, y en…

Dado que el fuego, agni, es tan fundamental en los principios ayurvédicos, es posible que el verdadero corazón del Ayurveda sea el hogar. Si se organiza correctamente, la cocina puede ser la fuente de una gran medicina curativa. Aquí tienes 4 básicos cotidianos para fortalecer el poder ayurvédico de tu cocina. Crea una cocina ayurvédica. Cocina ayurvédica: Empezando por…

Chai simplemente significa té en hindi. El masala chai, o té negro especiado con leche y azúcar, es un delicioso ritual en casi todos los hogares indios del mundo. Ahora, el masala chai, oficialmente llamado "té chai", ha ganado popularidad en todo el mundo. Mi padre, médico ayurvédico y con formación en medicina moderna,...

Los espárragos son una verdura popular para depurar. Esta receta puede añadirse a su programa. Ingredientes: 1/2 manojo de espárragos, picados al tamaño deseado; 1/2 taza de dal mungo amarillo, remojado durante media hora en una taza de agua; 1/4 taza de coco rallado seco o coco fresco rallado si está disponible; 1…

Tiempo total: 5 minutos

Porciones: 2 Ingredientes: 4 tallos de apio, 1 pepino, 10 zanahorias cortadas en juliana, ½ remolacha, 1 taza de espinacas, 1 limón, 1 tomate grande maduro, 1 nuez de jengibre. Preparación: Agregue todos los ingredientes a un extractor de jugos y mezcle. Revuelva suavemente el jugo y beba inmediatamente. ¡Disfrute! Comentarios: Apio…

El Ayurveda explica que somos nuestros propios mejores sanadores. ¡Al fin y al cabo, nos conocemos mejor a nosotros mismos! Podemos educarnos y asumir el control y la responsabilidad de nuestra propia salud. ¿Cómo lo logramos? Primero, nos conectamos con nuestro cuerpo. Empezamos a prestar atención a las señales que nos da. Nuestro...

El asunto es el siguiente: no fumo. Apenas bebo alcohol, salvo alguna cerveza light cuando quiero celebrar algo. No tomo café. Y he dejado de comer galletas y chocolate. ¿Qué me queda en mi lista de vicios? El té. Sí... té negro con un poco de leche.

El Moong Dal Jaggery Halwa es un postre fácil, delicioso y saludable para las fiestas. El Moong Dal es rico en proteínas y bajo en carbohidratos. Es uno de los mejores superalimentos vegetarianos, y los frijoles moong amarillos, en particular, son muy fáciles de digerir. El Moong Dal es uno de los dals bajos en carbohidratos en comparación con…

Esta es una receta vegana y saludable, sin ingredientes de origen animal como gelatina ni huevos. Uso leche de almendras. Puedes sustituirla por leche de anacardo o leche entera. También usé agar-agar (un alga marina) como espesante. Puedes sustituirla por gelatina si lo deseas. El zumo de granada contiene…

Esta bebida de pétalos de rosa es una dulce bebida veraniega para mantener a Pitta fresco. De hecho, es buena tanto para Vata como para Pitta1. Sin embargo, tenga cuidado, esta bebida puede agravar a Kapha. Aquí está la receta para una bebida de pétalos de rosa eufórica. Ingredientes: 4 tazas de pétalos de rosa frescos o 1/2 taza de pétalos de rosa secos, 1 litro de leche de coco…

Usar la comida para evitar sentimientos de ansiedad, miedo, depresión, excitación, ira, tristeza u odio hacia uno mismo es señal de peligrosos problemas subyacentes. Si comer es una herramienta para sentirse "mejor" al instante, es probable que la adicción se manifieste en forma de pensamientos obsesivos y comportamientos compulsivos. ¿Sientes que no tienes control sobre cuándo, qué y cuánto comes? ¿Alguna vez te encuentras comiendo y no recuerdas haber tomado la decisión de ir a comer? ¿Comes porque estás aburrido o simplemente porque todos lo hacen? Estos son patrones de alimentación autodestructivos, arraigados en el autodesprecio o en una sensación de falta de control sobre tu vida.

El verano terminó y el otoño ha comenzado. ¿Estás preparado para la nueva estación? Esta es la época del año para prevenir la gripe y fortalecer el sistema inmunitario. Hay un cambio repentino en el ambiente. Los días calurosos han dado paso al fresco clima otoñal. Tu dieta y estilo de vida también deberían cambiar. En el capítulo tres del Charaka Samhita,…

Los practicantes de Ayurveda han estado muy ocupados. Recientemente se publicaron varios libros nuevos sobre Ayurveda, todos con importantes contribuciones a la nutrición y el bienestar modernos. Estos cinco nos llamaron la atención y queríamos compartirlos. 1. Come trigo. Si tú o un ser querido tiene intolerancia al gluten o a los lácteos, sin duda querrás…

Recientemente asistí a la 14.ª Conferencia Internacional de la AAPNA (Asociación de Profesionales Ayurvédicos de Norteamérica) sobre "Conciencia en Ayurveda y Yoga". La integración de la conciencia es un tema en el que me estoy adentrando, intentando materializarlo al máximo de mis conocimientos. Casualmente, mi limpieza de primavera estaba llegando a su fin al mismo tiempo. En el pasado, podría haber...

Pratibha Shah, BAMS, MPH, practicante ayurvédica de Boston, tiene un profundo conocimiento de los alimentos como medicina. Puede decirle qué alimentos son mejores para usted y cuáles evitar, incluso la mermelada que le pone a su tostada. Es una verdadera líder en la comunidad ayurvédica, tanto en Estados Unidos como en su país de origen.

La ensalada de espárragos y brotes de mung es una excelente adición a tu dieta primaveral. Los espárragos tienen un efecto calmante y balsámico en el tracto digestivo y urinario. Fortalecen, son fáciles de digerir y son un alimento tridóshico (útil para las tres constituciones). Se sabe que ayudan a eliminar los problemas de retención de líquidos, especialmente la hinchazón de los ojos.

Para 6 personas Ingredientes: ¾ taza de jugo de granada sin azúcar 1 cucharada de jugo de limón fresco 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra ½ cucharadita de sal de roca ¼ cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida 5 onzas de hojas de espinaca (aproximadamente 2 cuartos de galón ligeramente compactados) ¾ taza de lechuga finamente rallada ½ taza de semillas de granada (deben ser…

¿Sabías que es posible convertir tu propia cocina en una miniclínica, equipada con especias medicinales y curativas que pueden corregir y prevenir dolencias que van desde el dolor físico hasta la indigestión, pasando por la picazón y el dolor de cabeza? Sin duda, es posible gracias a la antigua ciencia del Ayurveda, un sistema médico de la India que…

Al igual que las capas, los suéteres abrigados, los mitones y los guisos, una taza de chocolate caliente es un capricho reconfortante en los fríos y oscuros meses de invierno. El cacao calienta, estimula la energía y mejora el estado de ánimo. ¡Este capricho vegano, sin lácteos ni gluten es delicioso y reconfortante en los fríos meses de invierno! En pequeñas cantidades, el cacao puede ser…

Ingredientes: 28 g de semillas de girasol, 28 g de coco, 28 g de nueces, 113 g de higos secos (enjuagados). Receta: Tritura los frutos secos y las semillas en un procesador de alimentos durante unos dos minutos hasta obtener una crema de frutos secos; queremos que quede muy suave. Ahora estamos listos para añadir los higos. Lo que me gusta hacer es…

Dado que el fuego, agni, es tan fundamental en los principios ayurvédicos, es posible que el verdadero corazón del Ayurveda sea el hogar. Si se prepara adecuadamente, la cocina puede ser la fuente de una gran medicina curativa. Aquí tienes 4 recetas cotidianas para fortalecer el poder ayurvédico de tu cocina. 1. Ghee 450 g de mantequilla sin sal Calentar la mantequilla…

La cúrcuma es una especia muy conocida y una de las hierbas antidiabéticas más investigadas a nivel mundial. Su principal ingrediente activo es la curcumina y sus derivados, los curcuminoides. En este artículo, analizamos la cúrcuma para la diabetes, así como su investigación, sus dosis para la diabetes y su prevención. A continuación, explicamos los aspectos que abordaremos en este artículo.

Preparar un rollo de sushi bien formado puede ser difícil, lento y un poco intimidante. Una idea para grupos grandes es preparar varios rollos para que cada persona tenga un par de rebanadas y luego servir el resto al estilo chirashi. Se convierte en un plato principal muy sencillo y se puede servir a temperatura ambiente o caliente.

Los siete días que marcan el final y el comienzo de las estaciones (ritus) se conocen como Rithu Sandhi. El intervalo entre estaciones suele ser un período delicado. Durante este tiempo, la inmunidad, la fuerza y ​​la digestión disminuyen. ¿Qué debes comer durante Rithu Sandhi? Este período de fluctuación brinda una oportunidad natural para depurar el cuerpo. Además, el Ayurveda…

La remolacha, conocida científicamente como Beta vulgaris, es rica en nutrientes y minerales esenciales como vitamina C, folato, hierro, manganeso y potasio. Además, es una excelente fuente de fibra. Es alcalina por naturaleza. Tanto la remolacha como sus hojas pueden consumirse por sus beneficios para la salud. Está disponible en primavera, otoño e invierno.

A medida que las noches se oscurecen y enfrían, adentrándonos en la profundidad de la temporada vata, puede ser agradable retirarse para disfrutar de más tiempo de introspección, atención plena y de lo que tenemos frente a nosotros. También es un buen momento para practicar la alimentación sagrada. Y un momento perfecto para los panqueques de batata. Un momento tranquilo y silencioso…

Aquí tienes una deliciosa comida de otoño con alimentos fáciles de conseguir, pero que quizá no te resulten familiares. Recuerda que los alimentos nutritivos son nutritivos. Los alimentos extractivos son más depurativos y requieren que nuestro cuerpo ceda algo para digerirlos. Para mantener un equilibrio en tu alimentación, incluye aproximadamente un 60 % de alimentos nutritivos y un 40 % de alimentos extractivos.

Los beneficios de la Leche Dorada incluyen la artritis, el sueño, el sistema inmunitario, la salud de la piel y la salud mental. Ayuda a prevenir enfermedades cerebrales degenerativas como la demencia y el Alzheimer, mejora la memoria y reduce los síntomas de ansiedad. Según el Foro Federal Interinstitucional sobre Estadísticas Relacionadas con el Envejecimiento, el 15 % de los hombres y el 11 % de las mujeres mayores de 65 años tienen algún grado de…

…¡Todos usamos pantallas! ¡Dependemos de ellas! ¡Caramba, esas pantallas! La pantalla del televisor, la del ordenador, la del iPad/Nook/Kindle, la del teléfono, muchísimas pantallas. Incluso escribir la palabra "pantalla" tantas veces en una pantalla me hace pensar que la escribí mal. Descruzar. La mayoría trabajamos todo el día con esas pantallas solo para…

Nos emociona mucho compartir que Freida's Pantry, una barra nutritiva posparto, ya está disponible en EE. UU. Las barras Freida's Pantry están inspiradas en principios ayurvédicos y formuladas para satisfacer las necesidades de las nuevas mamás. "Freida's Pantry nació de la necesidad tras el difícil nacimiento de mi tercer hijo", dijo Sharon Kaur, fundadora de Freida's...

¡Esta es una receta que se puede preparar fácilmente para una persona o para muchos!

Esta deliciosa comida es para cuatro personas. Prepare todas las verduras con antelación. ¡Sírvala con nori y semillas de sésamo como un extra! La pasta de ciruela ume también es un delicioso acompañamiento. La pasta de ciruela ume es un alimento de fermentación natural que se consume en pequeñas cantidades, como 1/8 de cucharadita o menos por persona. La pasta de ume le aporta un toque salado y ácido a la comida.

Yo uso la pantalla, tú la usas, TODOS usamos la pantalla, ¡para depender de las pantallas! ¡Caramba, esas pantallas! La pantalla del televisor, la pantalla del ordenador, la pantalla del iPad/Nook/Kindle, la pantalla del teléfono... tantas pantallas. Incluso escribir la palabra "pantalla" tantas veces en una pantalla me hace pensar que la escribí mal. Descruzar: la mayoría trabajamos con esas pantallas todo el día...

¿Tienes dificultad para conciliar el sueño o permanecer dormido por la noche? Si ese es tu caso, en cualquier grado, sufres de insomnio. Una clave fundamental para la cura ayurvédica del insomnio es el RITMO en tu vida. Y en la mayoría de los casos, tu ritmo de sueño se altera porque tu biorritmo fundamental o ritmo circadiano está alterado. Desde el punto de vista ayurvédico, el insomnio es causado por…